60-80 db lesz belole.
Hozzávalók: 3 egész tojás, 10 dkg kristálycukor, 35 dkg méz, 5 dkg fagyos margarin vagy vaj, 70 dkg liszt, 1 csapott kávéskanál szódabikarbóna, dió, mogyoró
A tojást, a cukrot, a mézet és a vajat habosra kikeverjük, apránként hozzáadjuk a lisztet, végül a szódabikarbónát és alaposan összedolgozzuk.
Meglisztezett deszkán 3-4 mm vastagra nyújtjuk, tetszoleges formára szaggatjuk, mindegyik tetejére 1-1 gerezd diót vagy mogyorót teszünk, és elomelegített, forró (200 C fok) sütoben, megsütjük. Vigyázat, gyorsan megsül! Ne égessük meg, mert keseru lesz! Levegotol védve, jól záródó fémdobozban hetekig eláll, sot minél tovább érik, annál finomabb, puhább.
Hozzávalók: 80 dkg liszt, 1 csomag sütopor, 1 kanál zsír (margarin), 3 db tojássárgája, 2 dl tejben megáztatunk 2 dkg szalakálit (fel kell futnia), 1 dl vízben felforralunk 25 dkg cukrot és 20 dkg mézet. Szegfuszeg, fahéj, ízlés szerint.
Amikor a szirup kihult, összegyúrjuk. Kicsit lágy lesz a tészta, ezért mielott kinyújtanánk tegyünk még hozzá lisztet, hogy ne ragadjon.
Kisebb pogácsaszaggatóval, vagy formával kiszaggatjuk. Óvatosan sütjük.
Máz: 3 tojás fehérjét 24 dkg porcukorral 1 evokanál citromlével goz felett habbá verjük.
Ebben forgatjuk meg a kisült puszedliket.
Hozzávalók: 1 kg liszt, 5 dl méz, 30 dkg cukor, 2 evokanál sárgabaracklekvár, 4 tojás sárgája, 1 doboz szalalkáli (2 dkg), 1 teáskanál szódabikarbóna (2 evokanál tejben feloldva), ízlés szerint: orölt fahéj, szegfuszeg, ánizs, 1 citrom reszelt héja, 20 dkg margarin.
Az egészet összegyúrjuk, majd hutoben 2-3 napig pihentetjük. Ezután 4-5 mm vastagra nyújtjuk, kiszaggatjuk, sütjük. Pléhdobozban sokáig eláll. Sütés után azonnal puha és eheto.
RENGETEG LESZ BELOLE!
Hozzávalók: 8 dl liszt, 1,5 teáskanál só, 1 teáskanál szódabikarbóna, 1 teáskanál sütopor, 2 teáskanál orölt fahéj, 2 teáskanál orölt gyömbér, 1/2 teáskanál orölt szegfuszeg, 2 dl vaj, 2,5 dl méz, 1/2 dl porcukor, 1 db tojás.
Szitáljuk egybe a lisztet, a szódabikarbónát, a sütoport és a fuszereket, tegyük félre egy kis idore. Egy nagy, nehéz (öntöttvas) serpenyoben olvasszuk egybe a vajat, a mézet és a cukrot. Hagyjuk langyosra hulni. Ha meghult, verjük bele a tojást. Ezután kis adagokban, folyamatos keverés közben adagoljuk hozzá a lisztes keveréket. Ha a tészta ragadós, vagy nem könnyen kezelheto, hutsük le egy kicsit.
A sütot melegítsük elo kb. 170C°-ra, a sütolapokat enyhén zsírozzuk meg. Lisztbe mártott tenyereink között készítsünk a tésztából 3 - 4 cm-es golyókat. Ezeket tegyük a sütolapra, egymástól 5 - 6 cm távolságra, hogy a késobbiek során elterülhessenek anélkül, hogy egymáshoz érnének. Egy nagy sütolapra nagyjából egy tucatnyi fér (nem több, mert összeragadnak, és formátlanok lesznek!). Süssük 15 percig, míg enyhén meg nem barnulnak. Ha kivettük a sütobol, azonnal szedjük le oket a sütolapról, és egy fémrácson hutsük ki.
Légmentesen záró bádogdobozban, hutés nélkül sokáig tárolhatjuk. A fenti adagból kb. négy tucat készülhet.
3 tojássárgáját, 1 egész tojást, 15 dkg cukorral kikeverünk. Ezután három kanál tejfölt, 1 tojásnyi zsírt, 2 és 1/2 dl mézet, két deka fahéjat, 2 kávéskanál szódabikarbónát és 60 dkg lisztet adunk hozzá. (A liszt fele étkezési korpa is lehet.) Jól kidolgozzuk, majd 12 órát állni hagyjuk. Ezután kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, kisütjük. Vigyázzunk arra, hogy ne süssük túl sötétre, mert keseru lesz.
Máz: 3 tojásfehérjét 15 dkg cukorral pár percig goz fölött verjünk. Ebben forgatjuk meg a kisült puszedliket, azután szárítjuk.
