Hozzávalók:

• 1 közepes nagyságú burgonya,
• 2 evőkanál mustár,
• másfél dl tejföl,
• 1 mokkáskanál só,
• 1 mokkáskanál törött fekete bors,
• 1 teáskanál kristálycukor,
• 1 evőkanál olaj,
• 1 mokkáskanál reszelt citromhéj.

A héjában főtt burgonyát meghámozom, és még melegen lereszelem. A kristálycukrot az olajon barnára pirítom, majd két evőkanál vízzel felöntöm, és addig forralom, amíg a megszilárdult cukor fel nem oldódik a vízben. Ezt hozzáöntöm a burgonyához, és a tejföllel, a mustárral, a citromhéjjal, a borssal meg a sóval együtt az egészet jól összekeverem. Hagyom kihűlni.

Főtt marhahúshoz vagy marhanyelvhez való ízes, fűszeres mártás.

Elkészítési ideje: kb. 50 perc.