Hozzávalók:

• 2 dkg vaj,
• 2 dkg liszt,
• 2 dl tejföl,
• 1 tojássárgája,
• 1 kk. vegeta,
• 2-3 ek. mustár.

A vajból a liszttel fehérmártást készítünk, felengedjük annyi vízzel, hogy mártás sűrűségű legyen, és a vegetával megszórva a mustárral elkeverjük. Néhány percig forraljuk, majd kihűtjük, végül a tejföllel és a tojássárgával simára keverjük.

Alapmártás, de főtt húsokhoz is adjuk.