Hozzávalók:

• 1 közepes nagyságú burgonya,
• 1 nagy fej vöröshagyma,
• 2 gerezd fokhagyma,
• 2 evőkanál olaj,
• 2 dl kefir,
• 1 púpozott mokkáskanál só,
• 1 mokkáskanál őrölt szerecsendió-virág.

A burgonyát héjában megfőzöm, majd melegen meghámozva rögtön lereszelem. Turmixgép poharába teszem. Hozzáteszem az összes fűszert és a zúzott fokhagymát, ezután ráöntöm a kefirt. Pépesre keverem. A megtisztított vöröshagymát a felforrósított olajon fedő alatt üvegesre párolom, majd hozzáadom a burgonyás masszához. Még egy percig keverem. Ha már kihűlt, jól befedem, és a hűtőszekrényben jól lehűtöm. Mindenfajta pecsenyéhez vagy zöldségféléhez illik, de különösen jó a kacsasült mellé. Elkészítési ideje: kb. 50 perc.