• 1 csomag csirkeqaprólék
• 1 ev szárnyas esszencia
• 40 g zsemlemorzsa
• 1 db tojás
• 1/2 db citrom leve és reszelt héja
• kapor
• őrölt gyömbér
• őrölt szerecsendió virág
• só

A megtisztított, megmosott és feldarabolt csirkeaprólékot 1.5 l enyhén sós vízben, puhára főzzük. Kivesszük a főzőléből, kicsontozzuk, apróra vagdaljuk, ha kihűlt, összekeverjük a tojással, a fűszerek felével, citromhéjjal és annyi zsemlemorzsával, amennyit felvesz. Vizes kézzel apró gombóckákat formálunk a masszából. A csirkelébe belerakjuk a maradék fűszert, a csirke esszenciát, az apróra vágott kaprot, majd felforraljuk, beletesszük a gombócokat. Takaréklángon addig forraljuk, amíg a gombócok a leves tetejére feljönnek. A levesnek enyhén savanykásnak kell lennie. Tűzforrón tálaljuk.