Hozzávalók:

• 25 dkg burgonya
  csontlé
  margarin
  liszt
  só
  1 dl tejföl
  1 tojás

A megtisztított burgonyát csontlével felengedjük és ebben megfőzzük, majd a burgonyát áttörjük. A margarinból és a lisztből világos rántást készítünk, amelyet feleresztünk, s állandó kevergetést közben hozzáadjuk a burgonyapürét. Forralás után hozzáadjuk a tejfölt a tojássárgáját, majd sóval ízesítjük. Pirított zsemlekockával tálaljuk.