1 kg finomliszt, 5 dkg élesztő, 2 evőkanál étolaj, 5-6 dl víz, 30 dkg pirított káposzta,
2 dkg só.

A lisztet kissé felmelegítjük. A közepén mélyedést képezünk, belemorzsoljuk az
élesztőt, langyos vízzel elkeverjük. Adunk hozzá kevés lisztet, letakarjuk, és meleg
helyen 30-40 percig kelni hagyjuk. Ez után hozzáadjuk a szép sárgára pirított
káposztát, a sót és annyi vizet, hogy közepes keménységű tésztát kapjunk. Addig
dagasztjuk, amíg az edény falától elválik, majd meghintjük liszttel, letakarjuk, és
meleg helyen 60 percig kelesztjük. Ez után lisztezett gyúródeszkára borítjuk, lazán
átgyúrjuk. Ízlés szerint formázzuk. Kizsírozott tepsibe tesszük és 30-40 percig ismét
kelesztjük. A tészta felületét késsel megvágjuk, beolajozzuk, előmelegített sütőben,
közepes melegen 50-60 percig sütjük.
 Kárst (szegénykenyér)
1 kg kukoricaliszt, 25 dkg búzaliszt, 3 szem kockacukor, 3 dkg élesztő, kevés só,
3 evőkanál napraforgóolaj, langyos víz. Az élesztőt langyos, cukros vízben
megkelesztjük. A kukoricalisztet átszitáljuk és mély tálba öntjük. A megkelt élesztőt,
a sót, a búzalisztet összekeverjük és annyi langyos vizet adunk hozzá, hogy közepes
keménységű tésztát kapjunk. A tészta kidolgozása közben adjuk hozzá a
napraforgóolajat. Addig dagasztjuk a tésztát, amíg a kézről és a tálról egyaránt le
nem válik. Ezután kiolajozott tepsibe tesszük és 60 percig kelesztjük. A megkelt
tésztát előmelegített sütőben, közepes tűzön 60 percig sütjük.