Hozzávalók:

• 8 kemény tojás
• tejföl vagy joghurt
• vaj vagy margarin
• mustár
• majonéz
• apróra vágott petrezselyem
• só, bors
• petrezselyemlevél, olajbogyó

Elkészítés:

A kemény tojásokat hosszában félbevágjuk, sárgájukat kiemeljük, villával összetörjük, majd hozzáadunk két evőkanál tejfölt és két evőkanál majonézt. Mustárral, sóval, borssal és apróra vágott petrezselymmel ízesítjük. (A hozzávalók mennyisége ízlés szerint változtatható.)
A krémet habosra keverjük, majd visszatöltjük a félbevágott tojásokba. Tálalásokor a tojásokat állítsuk franciasaláta-ágyra vagy pirítós szeletekre, hogy fel ne dőljenek. Díszítsük olajbogyóval és petrezselyemlevéllel.
A tölteléket dúsíthatjuk áttört főtt burgonyával vagy besamelmártással; tejföl helyett pedig használhatunk joghurtot is.