Hozzávalók:

• 4, egyenként kb. 15 dkg-os harcsa-, vagy tengerihal-filé,
• só,
• 6-7 dkg liszt,
  
• a sütéshez: 5-6 evőkanál olaj, a
  
• mártáshoz: 1 kisebb vöröshagyma,
• 5 dkg vaj,
• 30 dkg csiperke,
• 2 csapott evőkanál liszt,
• 1 csapott kiskanál ételízesítő por,
• fél mokkáskanál őrölt bors,
• 2- 2 dl tejszín és víz

Elkészítés:

A halfilét besózzuk és félretesszük, amíg a mártást elkészítjük. Ehhez a hagymát lehéjazzuk, finomra aprítjuk, majd a vajon megfonnyasztjuk. A gombát is megtisztítjuk, fölszeleteljük, a hagymához adjuk, kevergetve 3-4 percig pirítjuk. A liszttel meghintjük, és még 1 percig a tűzön hagyjuk. Ezután az ételízesítővel meg a borssal fűszerezzük, a tejszínnel és a vízzel fölöntjük. Kevergetve 2-3 percig forraljuk, ezalatt a leve mártásszerűen besűrűsödik. A halat lisztbe forgatjuk és a forró olajban oldalanként kb. 3-3 perc alatt megsütjük. Jól lecsöpögtetjük, majd tálaláskor a forró gombamártással leöntjük. Zúzott fokhagymával ízesített burgonyapüré illik hozzá köretnek, amit reszelt sajttal is meghinthetünk. Aki idegenkedik a fokhagymától, el is hagyhatja.

Elkészítési idő: 35 perc.

Egy adag: 659 kcal / 2755 kJ.

Italajánlat: száraz rosé bor (Villányi kékfrankos rosé ’98).