Hozzávalók:

• 2 dl kefir
• 2 dl tejszín
• 15-20 dkg porcukor ízlés szerint
• 3 közepes nagyságú citrom leve
• 1 tk. frissen reszelt citromhéj
• csipetnyi só

A citrom levét kipréseljük, majd összekeverjük a cukorral, a reszelt citromhéjjal és a sóval. Beöntjük a turmixpohárba. Rátöltjük a kefirt, és habos, egynemű masszává keverjük. Ezután hozzáadjuk a tejszínt, és tovább keverjük még 1 percig. A citromos fagylaltmasszát beöntjük a fagylaltgép tartályába, és megfagyasztjuk. (Készíthető csak tejjel is, de tejszínnel és kefirrel sokkal finomabb.)