Citromos trüffel

Hozzávalók:

• 4 dkg cukrozott citromhéj
• 22,5 dkg fehér csokoládés tortabevonó
• 1 dl tejszín
• 1 ½ citrom reszelt héja
• 3 evőkanál citromlé

Díszítéshez:

• kb. 2 dkg pisztácia
• 15 dkg fehér csokoládés tortabevonó

 

Elkészítés: Apróra vágjuk a citromhéjat. Feldaraboljuk a 22,5 dkg bevonót, és felolvasztjuk a tejszínben. Hozzákeverjük a cukrozott és a reszelt citromhéjat és a citromlevet, és legalább 4 órára hűtőbe tesszük, hogy megkeményedjen. Kézi robotgép habverőjével krémesre keverjük a masszát. Két teáskanál segítségével egy alufólialapra kis halmokat készítünk, majd egész éjszakára hűtőbe tesszük őket. Hosszában félbevágjuk a pisztáciákat. A maradék tortabevonót feldaraboljuk, és vízfürdőben felolvasztjuk. Bevonjuk vele a halmokat, és fél-fél pisztáciával díszítjük. Hagyjuk megszáradni, és fogyasztásig a hűtőben tároljuk.

http://jamicrecept.uw.hu