• 1 kg friss vagy mélyhűtött broccoli
• 250 g áttört paradicsom vagy 50 g paradicsompüré
• 1 gerezd fokhagyma
• 2-3 ek olivaolaj
• 1 csipet majoránna
• só, bors

A brokkolit rózsáira szedjük, a szárát kb 2 cm-es darabokra vágjuk, majd enyhén sós fővő vizbe dobjuk, 5-6 percig főzzük, leszűrjük, majd alaposan lecsorgatjuk. Az olajat felforrósitjuk, belebobjuk a fokhagymát, ha pirulni kezd kivesszük, hozzáadjuk az áttört paradicsomot vagy a kevés vizzel lazitott paradicsompürét, sózzuk, borsozzuk, néhány percig főzzük. Ezután beletesszük a brokkolit, csipetnyi majoránnával izesitjük és lassú tőzön, fedő alatt kb 15-20 perc alatt puhára pároljuk. Csak forrón jó!