5 dkg vágott koriander, 2 ek olivaolaj, 2 ek méz, 2 ek citromlék 2 kávéskanál feketebors, 2 kávéskanál reszelt citromhéj, 40 kg. sovány sertésszelet. Egy kis tálkában keverjük össze a koirandert, olajat, mézet, citromlevet, borsot és citromhéjat. A sertésszeleteket kenjük be a szósszal. Serpenyőben puhára sütni. Tálaláskor a maradék szósszal leönteni.
