40 dkg csirkemell, 6 ek olivaolaj, 6 ek tárkonyecet, 2 ek citromlé, 2 kávéskanál só, 4 gerezd zúzott fokhagyma, ½ kávéskanál vágott koriander. Rakjuk a csirkemellett egy lapos edénybe. Keverjük össze a többi hozzávalókat egy kis edénybe, és ezt a páclevet öntsük a húsra. (2 órára tegyük hűtőbe). Sütés előtt szűrjük le a csirkemellett, a páclevet meg kell hagyni. Süssük mindkét oldalát 7-8 percig, végül öntsük rá a páclevet, és máris fogyasztható.