Konyhás

Konyha

Mézeskalács

20091130_2739Igaz, már csak pár nap van karácsonyig, mi ma jutottunk el odáig, hogy megsüssük. Barátnőm receptje nagyon finom, nem is keményedik meg, csak egy picikét. Hozzávalók: 60 dkg liszt 2,5 dl melegített méz 1 db egész tojás 3 db tojásfehérje 15 dkg cukor 1 púpozott evőkanál zsír (vagy vaj) 1 dl zsír 1/2 csomag mézeskalács fűszerkeverék 2 csapott evőkanál szódabikarbóna 1 db Olvass tovább...

Csokiláva

2009.09.19.-23-10-05 Hozzávalók 300 g 60-70%-os étcsoki 300 g vaj 300 g liszt 360 g cukor 6 tojás 4 tojásfehérje csipet só 4 e.k. kakaópor Elkészítés A csokit, vajat edényben tűz felett felolvasztottam, majd belekevertem a kakaót is. Az egyben felvert tojásokba belekevertem a cukrot, csipetke sót, lisztet, majd a langyos csokis masszát. Van egy nagyobb méretű szilikon muffin formám, azt kivajaztam, ebben sütöttem és 12-14 Olvass tovább...

Kalóriatáblázat

kal Zöldségek   Tej és tejtermékek kcal Brokkoli 24 Tehéntej pasztőrözött (2.8% zsírtart) 62 Burgonya 94 Tehéntej pasztőrözött (1,5% zsírtart) 50 Cékla 31 Tej ultrapasztőrözött, tartós 63 Cukkini 32 Juhtej 113 Fejes saláta 17 Tej, csokoládés 72 Fokhagyma 137 Tej, kakaós sovány 66 Karalábé 39 Habtejszín 302 Karfiol 30 Kávétejszín 174 Káposzta 32 Tejföl (20% zsírtartalommal) 216 Kelkáposzta 35 Tejföl (12% zsírtartalommal) 142 Kelbimbó 34 Joghurt, gyümölcsös 74 Kínaikel 12 Kaukázusi kefír 2,7% 52 Kukorica, csemege 131 Kefír 66 Olivabogyó 118 Juhtúró, gomolya 283 Padlizsán 27 Körözött 275 Paradicsom 23 Tehéntúró, félzsíros 147 Petrezselyem gyökér 30 Túró Rudi 354 Petrezselyem zöldje 62 Krémtúró, mazsolás-vaníliás 228 Póréhagyma 38 Zsíros tejpor 507 Retek 15 Sajtok   Sárgarépa 40 Anikó sajt (félkemény) 349 Sóska 24 Balaton sajt (félkemény) 355 Spárga 17 Camambert penésszel érő sajt (Bakony) 308 Spenót 20 Camambert penésszel érő sajt (Tihany) 391 Sütőtök 80 Camping ömlesztett sajt 321 Szójacsíra 50 Edami sajt (félkemény) 362 Uborka 12 Ementali, Pannónia (kemény) 394 Vöröshagyma 40 Göcseji csemegesajt (lágy) 314 Tök, Olvass tovább...

Mézeskalácsoskák

20091207_2257-2Az elmúlt évek alatt sokszor készítgettünk karácsony előtt. Nem vagyok benne húúúúdee ügyes, de a szeretet benne van, nem utolsó sorban pedig a lányokkal együtt dolgoztunk rajtuk. Tavaly dadus barátnőmmel csináltuk az adventi koszorúkat templomból, ilyet még nem csináltunk előtte, most már tudom is, hogy tavaly mit nem csináltam jól. Vagyis, Olvass tovább...

Tortilla

DSC_0012Ma gyors ebédet terveztem, tortillát. Még nem sütöttem itthon tortilla lapokat, google-t hívtam segítségül.   Hozzávalók: - 450 g liszt -  85 g vaj - 1 evőkanál só - 200 ml forró víz   Géppel dolgoztam össze, egyenlő részekre osztottam - ebből 6-7 db lesz, serpenyőtől függően. Nagyobb méretű vasserpenyőt felforrósítottam, kerek lapokat nyújtottam, és mindkét oldalát megsütöttem. Kb 30-60 másodpercig Olvass tovább...

Nagyon finom torta, ...

torta (23)   Ez a torta, illetve sütemény, mert nem csak torta alakban készítem. Karácsony előtt egy-két héttel szánok rá időt, és megsütöm a lapokat. Ha sütinek sütöm - akkor 4 lapot szoktam egy süteményre számolni, így általában négyszeres adagot sütök, hetekig eláll a tészta, ha megkívánjuk, csak a krémet kell összeállítani hozzá, és Olvass tovább...

Túrótortás pavlov...

mm-11 A pavlova torta egy kiszárított tojáshabból (habcsók), tejszínhabból és gyümölcsből áll. Ezen változtattam, illetve illesztettem be a túrótortámba. Málna szezon idején felülmúlhatatlan, de nagyon finom más gyümölccsel is, mint például, ribizlivel, eperrel, őszibarackkal, kivivel  stb... Hab-alaphoz:  5 tojásfehérje 35 dkg porcukor (ahány tojásfehérjéből készítjük, annyiszor 7 dkg porcukor) 2,5 teáskanál ecet ( 1 tojáshoz fél Olvass tovább...

Almarózsa

2009.12.07.-22-06-33Kedvencünk az almarózsa. Egy csodás, dekoratív sütemény, amit kimondottam szeretek el készíteni, ha vendégségbe megyünk, vagy ha meg akarok lepni valakit. Hozzávalók: - 1 cs leveles tészta - 3 alma - - cukor - őrölt fahéj - fél citrom - vaj - lekvár Az almákat félbevágjuk, kimagozzuk, majd felszeleteljük. Fél citrommal meglocsoljuk a szeleteket, majd annyi vízben feltesszük Olvass tovább...

Kalóriatáblázat

kcal kép forrása: http://fitnessandweightlosstips.wordpress.com/ ha van másnak is összeállított feltölthető anyaga és megosztaná a többiekkel, a vimizo@gmail e-mail címre küldje el   Csokoládék: (100 g) kcal zsír/gramm - Diétás tejcsokoládé 485 30 - Diétás mazsolás 492 27 - Diétás étcsokoládé 496 33 - Diétás rumos, mazsolás, mogyorós 498 27 - Diétás mogyorós 500 34 - Egész mogyorós tejcsokoládé 556 36 - Étcsokoládé 537 41 - Fehér csokoládé 540 31 - Földimogyorós tejcsokoládé 524 31 - Joghurtos tejcsokoládé 585 40 - Kávékrémes tejcsokoládé 585 41 - Kávés étcsokoládé 520 31 - Kekszes csoki 540 33 - Kindercsokoládé 558 34 - Kókuszos fehér Olvass tovább...

BBQ oldalas

2010-06-19_14.38.14-2Hozzávalók: 4 egész sertésoldalas 5 dl ketchup 6 ek méz 8 gerezd fokhagyma 2 tk oregáno 2 ek Worchester szósz 1 ek dijoni mustár Pácléhez: 2 tk egészbors 4-5 db babérlevél 3 tk só       A húst két csontonként feldaraboljuk, majd feltesszük főni lassú tűzön, addig, amíg a villa könnyen beleszalad. A vízbe teszünk egész borsot, babérlevelet, sót. Kb. két óráig fő így. Olvass tovább...

Mézes csirkeszárny...

3  Csirkeszárnyak végét levágtam, cicáim nagyon szeretik. A maradékot kettévágtam, befűszereztem, majd beforgattam a mézes pácba. Megszórtam petrezselyemmel, majd sütőben először fedő alatt puhára pároltam (15-20 perc), utána fedőt levéve, levet leöntve róla, grill fokozatra állítva megpirítottam. A krumplit karikára vágva sós vízben előfőztem, majd fűszereztem, locsoltam rá egy keveset a Olvass tovább...

Briós

DSC_0182Tegnap - mivel szünet van a gyerekeknek - együtt sütöttünk brióst. Pár napja elmentettem ezt a receptet, ez alapján készítettük el mi is. Nehezen indult az egész sütögetés, mert az élesztő nem akart felfutni. Sebaj, van nekünk tündér szomszédunk (több is, de egy volt itthon), lányom gyorsan átszalad kérni. Száraz élesztője volt, Olvass tovább...

gasztroBlogok - link...

mgbgyh. Gyűjtsük össze a gasztroBlogok linkjeit. Ha van kedvenc oldalad, vagy Te is vezetsz gasztroBologot, és ha ebben a listában még nincs meg a linked, ezen az  oldalon hozzászólásban, vagy itt hozzászólásban hagyd meg, és mi betesszük a gyűjteménybe. FACEBOOK oldalunk: https://www.facebook.com/magyargasztroblogok Olvass tovább...

Kakaóscsiga

2009.01.11.-22-50-19 20 dkg lisztet + 20 dkg margarint összegyúrunk, ebből lesz a vajas lap. 1 órára hűtőbe tesszük pihenni Közben: 40 dkg lisztet 2 dl tejet 1 dl tejben 1 teáskanál cukorral felfuttatott 3 dkg élesztőt 5 dkg porcukrot (szerintem több kell bele!) 1 csipet sót 2 tojássárgáját utoljára: 5 dkg olvasztott margarint dagasztófejjel összegyúrjuk 40-50 perc kelesztés után előszedjük a vajas lapot, Olvass tovább...

Köttbullar

UntitledA húsgolyókhoz: 50 dkg darált sertéshús 50 dkg darált marhahús 10 dkg vaj 1,5 nagyobb fej hagyma 2 tojás 2 dl tejszín 15 dkg zsemlemorzsa 4 kk só 1 kk őrölt fehérbors 1 kk őrölt szegfűbors Szószhoz: 10 dkg vaj 3 ek liszt 3 dl főzőtejszín 2 ek szójaszósz 1 kk őrölt fehérbors fél kk pirospaprika 3-4 dl húsleves (vagy víz + fél leveskoca) A húsgolyókhoz a hagymát nagyon Olvass tovább...

Hagymakrémleves

20091126_1274 1,5 kg vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma 3 leveskocka (bár az igazi, ha van 2-3 l zöldség alaplé ) 3-4 db burgonya 2,5 dl tejszín 1,5 dl fehérbor só bors olaj A hagymát megpucoljuk, olajon megpároljuk. Mikor szép üvegesre párolódott, hozzátesszük a fokhagymát, a kockára vágott burgonyát, és felöntjük a zöldséglével, vagy  a 2,5 liter vízben feloldott leveskockákkal, majd sózzuk. Ha Olvass tovább...

Szezámmagos édes c...

2009.06.09.-14-43-50.-14-43-50Móni barátnőmnek, hogy kicsi Dávid fia megkóstolja... Csirkemellet kis kockákra vágtam, belekevertem a pácba, majd 3 órára a hűtőbe száműztem. Pácolás után a bunda-tésztába kevertem, majd kisütöttem őket, még forrón a mázba mártogattam minden oldaláról. Végül szezámmaggal megszórtam. A pác: 2 ek fehérbor 2 ek szójaolaj 1 tk só csipet cukor fél tk fehérbors A tésztához 50ml liszt 50ml étkezési keményítő 50ml Olvass tovább...

Vélemény, hozzászólás?