Category: Konyha

Mézeskalács

Igaz, már csak pár nap van karácsonyig, mi ma jutottunk el odáig, hogy megsüssük.
Barátnőm receptje nagyon finom, nem is keményedik meg, csak egy picikét.

DSC_0005

Hozzávalók:

60 dkg liszt
2,5 dl melegített méz
1 db egész tojás
3 db tojásfehérje
15 dkg cukor
1 púpozott evőkanál zsír (vagy vaj)
1 dl zsír
1/2 csomag mézeskalács fűszerkeverék
2 csapott evőkanál szódabikarbóna
1 db narancs reszelt héja

Összedolgozzuk, lefedve hűtőben pihentetjük egy napot – éjszakát. Nekem még felvett majdnem 40 dkg lisztet a deszkán. amik jó vastagok lettek, azok olyan puszedlisek, nagyon finom 🙂
Szerintem ma el is fogyott a fele 🙂

DSC_0009

 

Csokiláva

Hozzávalók

300 g 60-70%-os étcsoki
300 g vaj
300 g liszt
360 g cukor
6 tojás
4 tojásfehérje
csipet só
4 e.k. kakaópor

Elkészítés

A csokit, vajat edényben tűz felett felolvasztottam, majd belekevertem a kakaót is.
Az egyben felvert tojásokba belekevertem a cukrot, csipetke sót, lisztet,
majd a langyos csokis masszát.
Van egy nagyobb méretű szilikon muffin formám, azt kivajaztam, ebben sütöttem
és 12-14 perc alatt.  Ha kisebb méretűt használsz, az idő kevesebb lesz, hogy a közepe még folyós maradjon. Itt is alkalmazható a tűpróba, de itt akkor jó, ha a széle már megsült, de belül még ragad 🙂
Fagyival tálaltam. (tej, tojássárga, cukor, lime, tejszínhab)

Nem mondom hogy nem egy tömény édes-bomba, de  finom is.
Főleg, hogy lime-fagyit készítettem hozzá, ami épp annyira volt savanykás,
hogy remekül kiegészítette a süti édességét.

Kalóriatáblázat

Zöldségek   Tej és tejtermékek kcal
Brokkoli

24

Tehéntej pasztőrözött (2.8% zsírtart)

62

Burgonya

94

Tehéntej pasztőrözött (1,5% zsírtart)

50

Cékla

31

Tej ultrapasztőrözött, tartós

63

Cukkini

32

Juhtej

113

Fejes saláta

17

Tej, csokoládés

72

Fokhagyma

137

Tej, kakaós sovány

66

Karalábé

39

Habtejszín

302

Karfiol

30

Kávétejszín

174

Káposzta

32

Tejföl (20% zsírtartalommal)

216

Kelkáposzta

35

Tejföl (12% zsírtartalommal)

142

Kelbimbó

34

Joghurt, gyümölcsös

74

Kínaikel

12

Kaukázusi kefír 2,7%

52

Kukorica, csemege

131

Kefír

66

Olivabogyó

118

Juhtúró, gomolya

283

Padlizsán

27

Körözött

275

Paradicsom

23

Tehéntúró, félzsíros

147

Petrezselyem gyökér

30

Túró Rudi

354

Petrezselyem zöldje

62

Krémtúró, mazsolás-vaníliás

228

Póréhagyma

38

Zsíros tejpor

507

Retek

15

Sajtok  
Sárgarépa

40

Anikó sajt (félkemény)

349

Sóska

24

Balaton sajt (félkemény)

355

Spárga

17

Camambert penésszel érő sajt (Bakony)

308

Spenót

20

Camambert penésszel érő sajt (Tihany)

391

Sütőtök

80

Camping ömlesztett sajt

321

Szójacsíra

50

Edami sajt (félkemény)

362

Uborka

12

Ementali, Pannónia (kemény)

394

Vöröshagyma

40

Göcseji csemegesajt (lágy)

314

Tök, főző

31

Karaván füstölt, ömlesztett sajt

353

Zellergumó

29

Márványsajtkrém, tejszínes penésszel érő

345

Zellergyökér

10

Parenyica, füstölt sonka sajt(félkem.)

396

Zöldbab

41

Parmezán jellegű sajt(kemény)

385

Zöldborsó

90

Tejszínes krémsajt (lágy)

268

Zöldborsó fagyaszt

41

Trappista sajt (félkemény)

381

Zöldpaprika

20

   
Gombák   Marhahús  
Csiperke

40

Bélszín

105

Csiperkegomba (termesztett)

40

Marha felsál

249

Laskagomba

39

Marha lapocka

147

Nagy őzláb gomba

40

Marha hátszín, lapos

231

Rókagomba

12

Marha hátszín, magas

240

Vargánya

41

Marha hátszín, puha

249

Hüvelyesek, és a belőlük előállított termékek Marha tarja

140

Bab (száraz)

338

Marhanyelv

196

Babkonzerv

157

Marhaszegy

263

Csicseriborsó (száraz)

306

Sertéshús  
Fejtett bab

167

Sertés borda (szelet)

180

Lencse (száraz)

342

Sertés comb, karaj

163

Sárgaborsó (száraz)

321

Sertés csülök

337

Szója

512

Sertés dagadó

441

Szójabab (száraz)

458

Sertés lapocka

295

Szójagranulátum

438,6

Sertés nyak

151

Tofu

78

Sertés nyelv

220

    Sertés tarja

296

Kenyérfélék, tészták   Vesepecsenye (szelet)

128

Kétszersült

414

Borjúhús  
Fehér kenyér(házi jellegű)

255

Borjú bélszín

119

Félbarna kenyér

246

Borjú borda (szelet)

147

Graham kenyér

272

Borjú csülök

122

Rozskenyér

179

Borjú farhát

103

Telj.kiőrl.kenyér 1szel.=25g

234

Borjú mell

188

Kifli (tejes)

308

Borjú nyelv

181

Jó reggelt keksz (Győri édes, 4db 50 g)

433

Bárányhús  
Kakaós csiga

494

Báránycomb

173

Kakaós csiga 1db (52g)

248

Bárányborda

213

Keksz (Jó reggelt)

461

Bélszín

112

Müzli, Sirius (1db, 25g)

109

Vadhús  
Pogácsa, sajtos 6db

300

Őz

122

Pogácsa, tepert. 6db

408

Szarvas

123

Spagetti

358

Vaddisznó

108

Spagetti (Durilo, durumlisztből)

358

Vadnyúl

115

Száraz tészta (4 tojásos)

392

   
Száraz tésza (8 tojásos)

400

Szárnyasok  
Zsemle (vizes)

275

Csirke

124

Zsemle (vizes) 1db, 60 g

165

Csirkecomb (bőrös)

184

Zsemlemorzsa

351

Csirkemell (szelet)

105

Gabonafélék   Kacsamell

122

Árpagyöngy

359

Kacsa, pecsenye

191

Búza liszt

339

Liba, pecsenye

203

Búza liszt( teljes kiőrlésű)

351

Pulykahús

169

Búzadara

340,2

Pulykamell

108

Étkezési keméníyítő

344

Tyúk

140

Hajdina

336

Belsőségek  
Köles

371

Csirkemáj

128

Kukoricaliszt

334

Sertésmáj

131

Kukoricadara

355

Pacal

168

Rizs (hántolt, fényezett)

353

Velő (mind)

117

Rizs (barna)

359

Vese (borjú)

112

Rozsliszt (teljes kiörlésű)

325

Húskészítmények  
Tönkölybúza

323

Csabai szárazkolbász

472

Zabpehely

386

Cserkészkolbász

345

Zabkorpa

314

Farmer felvágott

489

Burgonya   Füstölt, főtt tarja

203

Burgonyakrokett

160

Füstölt kolbász

301

Főtt burgonya

79

Disznósajt

323

Sült burgonya

221

Házi szárazkolbász

511

    Hurka, májas

307

Zsírok, margarinok   Hurka, véres

301

Libazsír

921

Kenőmájas

324

Sertészsír

928

Lecsókolbász

281

Teavaj

746

Mortadella

343

Kókuszzsír

894

Olasz felvágott

343

Bertolli margarin(olívaolajjal)

424

Pápai páros

349

Delma margarin(multivitaminos)

424

Párizsi, krinolin, szafaládé

219

FLORA Pro.activ margarin

324

Sertésmájkrém

221

FLORA szívbarát margarin

529

Téliszalámi

532

RAMA főzőmargarin

618

Turista felvágott

403

RAMA sütőmargarin

617

Virsli

238

RAMA Harmonia margarin

360

Sonka és szalonna
Olajok   Angolszalonna

501

Bogáncsolaj

899

Császárhús, főtt

646

Földimogyoróolaj

899

Gépsonka

157

Kukoricacsíraolaj

899

Füst. Pulykamellsonka

101

Lenolaj

900

Szalonna, bacon

486

Napraforgóolaj

899

Szalonna, csécsi

814

Olivaolaj

899

Szalonna, füstölt

716

Repceolaj

899

Szalonna, kolozsvári

642

Szójaolaj

899

Tepertő

823

Majonézek és salátaöntetek      
Flora szívbarát majonéz

577

Halak  
Globus ketchup

99

Angolna

295

Globus majonéz

611

Busa

94

Globus mustár

99

Csuka

71

Majonéz, light

199

Fekete kagyló

85

    Fogas

86

Dió

654

Garnélarák

56

Gesztenye

167

Harcsa

280

Kesudió

596

Heck

89

Kókuszreszelék

620

Keszeg

77

Mandula

626

Lazac (friss)

200

Mák

537

Lepényhal

118

Mogyoró

690

Makréla

182

Mogyoró, sózott pörkölt

602

Nyelvhal

85

Napraforgómag

590

Pisztráng

108

Lenmag

376

Ponty (tükör)

146

Paradió

709

Sügér

79

Pisztácia

650

Tintahal

83

Szezámmag

566

Tonhal

87

Tökmag

623

Tőkehal

79

    Halkonzervek  
Babapiskóta

410

Hering, göngyölt

223

Cukor

400

Hering, olajos

382

Édesítőszerek

0

Hering, paradicsom.

217

Háztartási keksz

423

Makréla, olajos
Méz

306

Makréla, paradics.
Savanyú cukorka

405

Szardínia, olajos

292

Tejcsokoládé

587

Szardínia, paradics.
    Tonhal, olajos

242

Levesek      
Chilis por babhoz Knorr

328

1 tojás (52g)

89

Erőleves kockából leves

5

1 tojássárgája (19g)

69

Erőleves kocka

250

1 tojásfehérje (33 g)

19

Erőleves kocka 1 db, 10g

25

Tojás

170

Alkoholmentes italok      
Almalé

45

Alma

31

Ásványvíz

0

Alma (szárított)

277

Céklalé

34

Ananász

53

Citromlé

29

Áfonya

52

Kávé, 0,5 dl

1

Avocado

138

LIPTON Ice Tea, Citromos

27

Banán

105

Narancslé

46

Citrom

27

Paradicsomlé

15

Cseresznye

63

Répalé

31

Datolya (aszalt)

290

Szénsavas üdítőitalok, cukros

38

Egres

39

Szénsavas üdítőitalok, light

0

Eper

35

Szőlőlé

62

Füge (friss)

68

Alkoholos italok   Füge (szárított)

262

Sör

38

Görögdinnye

29

Sör (alkoholmentes)

25

Grépfruit

36

Fehér bor 12.5 Vol%

71

Körte

52

Vörös bor 12 Vol%

69

Kiwi

52

Tokaji aszú

250

Mandarin

45

Pezsgő

70

Mangó

58

Cseresznyepálinka

245

Mazsola

293

Konyak

240

Málna

29

Likőrök

243

Meggy

52

Pálinka 40 Vol%

222

Narancs

41

Unicum

320

Őszibarack

41

Vermouth

160

Őszibarack befőtt

90

Whisky

252

Rebarbara

7

Ribizli

48

Ribizli, fekete

34

Ringló

61

Sárgabarack

48

Sárgabarack lekvár

267

Sárgadinnye (sárga húsú)

40

Szeder

33

Szilva (besztercei)

58

Szilva (aszalt)

268

Szőlő

78

Mézeskalácsoskák

Az elmúlt évek alatt sokszor készítgettünk karácsony előtt. Nem vagyok benne húúúúdee ügyes, de a szeretet benne van, nem utolsó sorban pedig a lányokkal együtt dolgoztunk rajtuk.
Tavaly dadus barátnőmmel csináltuk az adventi koszorúkat templomból, ilyet még nem csináltunk előtte, most már tudom is, hogy tavaly mit nem csináltam jól. Vagyis, hogy most mit kell másképp csinálnom.
Először is az épületeket, fenyőket az összeállítás előtt, fektetve díszítsem, utána állítsam össze., nagyobb mécseseket vegyek, és helyezzem be, díszítés előtt.

Pár kép…

271174_231360620329520_1290191763_n

 

Ezek pedig régebbiek, első próbálkozásokból pár darab.
20091125_2506

20091130_2719 20091127_2475 20091127_245120091130_2755 20091130_2746 20091130_2740 20091130_2739

 

Tortilla

DSC_0021Ma gyors ebédet terveztem, tortillát.

Még nem sütöttem itthon tortilla lapokat, google-t hívtam segítségül.

 

Hozzávalók:

– 450 g liszt

–  85 g vaj

– 1 evőkanál só

– 200 ml forró víz

 

Géppel dolgoztam össze, egyenlő részekre osztottam – ebből 6-7 db lesz, serpenyőtől függően.
Nagyobb méretű vasserpenyőt felforrósítottam, kerek lapokat nyújtottam, és mindkét oldalát megsütöttem.
Kb 30-60 másodpercig kellett sütni, addig, amíg a barna kis foltok megjelennek.
NEM kell alá olaj, zsír, semmi!!!A benne lévő vaj épp elég a sütéshez is!

DSC_0017

 

Előtte a pulykamellet vékony csíkokra vágtam, kevés olajon megsütöttem, fűszereztem – oregano, majoranna, bors – zöldségeket megpucoltam, aprítottam.

Ami épp volt itthon: újhagyma, lilakáposzta, jégsaláta, uborka, sárgarépa, sörretek.
Tejfölben zúzott fokhagymát kevertem el.

Ezeket tettük a tésztába. Finom volt!

 

 

 

 

 

DSC_0012

DSC_0018